Công thức ngâm đồ chua
Cách làm rau cần muối chua đơn giản, dễ dàng tại nhà
Nhắc đến món ăn thanh mát, giải nhiệt mùa hè, không thể không kể đến rau cần muối chua. Vị chua thanh dịu, giòn giòn của rau cần kết hợp với vị cay nồng của ớt, thơm nồng của tỏi tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, nhiều người ngại làm rau cần muối chua vì cho rằng công đoạn thực hiện phức tạp. Đừng lo lắng, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm rau cần muối chua đơn giản, dễ dàng ngay tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm và vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món rau cần muối chua thơm ngon, giòn giòn.
Hãy cùng bắt tay vào bếp với chúng tôi để khám phá công thức bí mật làm nên món rau cần muối chua tuyệt hảo này nhé!
Mục lục
Hướng dẫn cách làm rau cần muối chua đơn giản
Nguyên liệu cần thiết
- 1 kg rau cần nước
- 200g muối
- 50g đường
- 100g tỏi
- 50g ớt
- 2 lít nước
Dụng cụ
- Hũ thủy tinh hoặc bình nhựa có nắp đậy kín
- Dao thớt
- Lọ thủy tinh
Các bước làm rau cần muối chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau cần nhặt bỏ lá úa, gốc già, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước. Cắt rau cần thành từng khúc vừa ăn, khoảng 3-4 cm.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Pha nước muối: Cho 200g muối, 50g đường vào 2 lít nước, khuấy tan cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn.
Bước 2: Muối rau cần
- Cho rau cần vào hũ thủy tinh hoặc bình nhựa.
- Tiếp theo, đổ nước muối đã pha vào hũ, đảm bảo rau cần được ngập hoàn toàn trong nước.
- Cho tỏi băm và ớt băm vào hũ, trộn đều.
- Dùng vật nặng (ví dụ như hòn đá, miếng gạch) đè lên trên rau cần để rau ngập trong nước muối và không bị nổi lên.
- Đậy kín nắp hũ và để hũ rau cần ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bước 3: Thời gian muối rau cần
- Rau cần muối chua có thể ăn sau 2-3 ngày. Tuy nhiên, để rau cần có vị chua ngon nhất, bạn nên muối rau trong khoảng 5-7 ngày.
- Trong quá trình muối rau, bạn nên mở nắp hũ mỗi ngày 1 lần để thoát khí và đảo đều rau cần.
- Khi rau cần đã muối chua, bạn có thể vớt ra, rửa sạch với nước lọc và để ráo nước trước khi sử dụng.
Bước 4: Thưởng thức
- Rau cần muối chua có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác nhau như: salad rau cần, gỏi cuốn rau cần, canh rau cần nấu cá lóc,…
- Rau cần muối chua là món ăn thanh mát, giòn ngon, giàu vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.
Lưu ý khi làm rau cần muối chưa
- Nên chọn rau cần tươi ngon, không bị dập nát để muối chua.
- Có thể điều chỉnh lượng muối và đường theo khẩu vị của gia đình.
- Nên sử dụng hũ thủy tinh hoặc bình nhựa có nắp đậy kín để bảo quản rau cần muối chua được lâu hơn.
- Khi rau cần đã muối chua, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ giòn ngon.
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, anh chị hoàn toàn có thể tự tay làm món rau cần muối chua thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Thủy tinh Bình An chúc anh chị có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng!
Xem thêm các bài viết khác:
4 cách làm măng muối chua ngon giòn, để lâu không bị nổi váng
