Công thức ngâm trái cây
Cách làm trà ổi ngâm với nhiều hương vị khác nhau
Nổi tiếng với vị ngọt thanh, giòn giòn và giàu vitamin C, ổi không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để pha chế trà ổi ngâm thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè. Vị chua ngọt đặc trưng của ổi hòa quyện cùng hương thơm từ các loại thảo mộc và trái cây khác sẽ mang đến cho anh chị những ly trà ổi ngâm vô cùng hấp dẫn.
Bài viết này sẽ hướng dẫn anh chị cách làm trà ổi ngâm với nhiều hương vị khác nhau một cách chi tiết, giúp có thêm nhiều lựa chọn để thưởng thức và chia sẻ cùng bạn bè, người thân.
Nguyên liệu làm trà ổi ngâm
- 1kg ổi hồng: Nên chọn ổi hồng chín tới, vỏ căng mịn, không bị dập nát. Ổi hồng có hương vị thơm ngon và hàm lượng vitamin C cao hơn so với các loại ổi khác.
- 300g đường cát: có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị. Nếu thích ngọt thanh, anh chị có thể giảm lượng đường xuống 250g.
- 1/2 quả chanh: Nước cốt chanh giúp cân bằng vị ngọt của ổi và trà, đồng thời giúp bảo quản trà được lâu hơn.
- 1 gói trà đen hoặc trà lài: Loại trà này có hương thơm nhẹ nhàng, hòa quyện tốt với vị chua ngọt của ổi.
- Các loại hương vị tùy chọn:
- Hương chanh: 20ml siro chanh vàng: Siro chanh vàng sẽ giúp trà có thêm vị chua thanh và hương thơm đặc trưng của chanh.
- Hương sả: 2 cây sả: Sả có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và giúp tăng hương vị cho trà.
- Hương quế: 1 thanh quế nhỏ: Quế có vị ngọt nhẹ, cay nồng và giúp trà có hương thơm ấm áp.
- Hương gừng: 1 củ gừng nhỏ: Gừng có tác dụng chống cảm lạnh, giảm ho và giúp tăng hương vị cho trà.
- Hương dứa: 1/2 quả dứa: Dứa có vị chua ngọt và giúp trà có thêm nhiều vitamin C.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế ổi
- Rửa sạch ổi dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn.
- Cắt bỏ 2 đầu ổi và gọt vỏ.
- Cắt ổi thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1-1.5cm. Loại bỏ hạt ổi.
- Ngâm ổi trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử trùng và giúp ổi giòn hơn.
- Vớt ổi ra rổ, để ráo nước.
Bước 2: Ngâm ổi
- Chuẩn bị hũ thủy tinh đã được khử trùng sạch sẽ. Nên chọn hũ thủy tinh có kích thước vừa đủ để chứa ổi và các nguyên liệu khác.
- Cho ổi vào hũ thủy tinh.
- Thêm đường cát, nước cốt chanh và các loại hương vị tùy chọn vào hũ.
- Trộn đều để ổi thấm gia vị.
- Đậy kín nắp hũ và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Ngâm ổi trong ít nhất 24 tiếng để ổi lên men và tiết ra nước.
Bước 3: Pha trà
- Cho 1 túi trà vào ấm trà.
- Đổ nước sôi vào ấm và hãm trà trong 5 phút.
- Lấy trà đã hãm pha vào ly.
- Thêm nước ổi ngâm vào ly theo khẩu vị. Anh chị có thể điều chỉnh tỷ lệ trà và nước ổi ngâm tùy theo sở thích.
- Có thể thêm đá viên để thưởng thức trà lạnh.
Bước 4: Thưởng thức
- Trà ổi ngâm có thể thưởng thức trực tiếp hoặc thêm đá viên để tăng thêm độ thanh mát.
- Có thể trang trí ly trà với vài lát ổi, lá bạc hà hoặc hoa tươi.
- Trà ổi ngâm nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần.
Một số mẹo hữu ích
- Để trà ổi ngâm có màu đẹp mắt hơn, anh chị có thể thêm một ít nước hoa atiso đỏ hoặc nước ép cà rốt vào hũ trước khi ngâm.
- Nếu anh chị muốn trà ổi ngâm có vị đậm đà hơn, có thể ngâm trà trong thời gian lâu hơn.
- Trà ổi ngâm có thể dùng để pha chế các loại cocktail hoặc mocktail thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách làm trà ổi ngâm với một số hương vị khác nhau
Trà ổi ngâm hương chanh
- Thêm 20ml siro chanh vàng vào hũ trước khi ngâm.
- Trà ổi ngâm hương chanh có vị chua thanh, thơm mát và rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Trà ổi ngâm hương sả
- Cắt sả thành từng khúc nhỏ và cho vào hũ trước khi ngâm.
- Trà ổi ngâm hương sả có vị the mát, giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể.
Trà ổi ngâm hương quế
- Bẻ gãy thanh quế thành từng miếng nhỏ và cho vào hũ trước khi ngâm.
- Trà ổi hương quế có vị ngọt nhẹ, cay nồng và giúp tăng hương vị cho trà.
Trà ổi ngâm hương gừng
- Cạo vỏ gừng và thái thành từng lát mỏng. Cho gừng vào hũ trước khi ngâm.
- Trà ổi hương gừng có tác dụng chống cảm lạnh, giảm ho và giúp tăng hương vị cho trà.
Trà ổi ngâm dứa
- Cắt dứa thành từng miếng nhỏ và cho vào hũ trước khi ngâm.
- Trà ổi ngâm dứa có vị chua ngọt và giúp trà có thêm nhiều vitamin C.
Trà ổi ngâm là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và dễ dàng thực hiện tại nhà. Với nhiều hương vị khác nhau, anh chị có thể lựa chọn loại trà ổi ngâm phù hợp với sở thích của mình. Hãy thử làm trà ổi ngâm theo hướng dẫn trên đây để có thêm thức uống giải nhiệt cho mùa hè này nhé!
Xem thêm các bài viết khác:
10 món trái cây ngâm đường ngon, ăn là ghiền
