Công thức ngâm trái cây
Bí quyết làm sấu ngâm đường thơm ngon, đậm đà cho mùa hè
Làm sấu ngâm đường là thức uống giải khát quen thuộc, mang đậm hương vị truyền thống của Việt Nam. Vị chua thanh mát của sấu kết hợp với vị ngọt dịu của đường tạo nên thức uống không chỉ giải nhiệt mà còn là “vũ khí bí mật” giúp xua tan đi những ngày hè oi ả. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết để anh chị có thể tự tay làm sấu ngâm đường thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà.
Mục lục
Hướng dẫn cách làm sấu ngâm đường
Nguyên liệu
- 1kg sấu
- 1kg đường
- 1 lít nước lọc
- 1 hũ thủy tinh có nắp đậy kín
Cách làm
- Rửa sạch sấu, cạo vỏ và khía 4 đường dọc theo thân sấu. Ngâm sấu trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khử vị chát và giúp sấu giòn hơn. Vớt sấu ra, rửa sạch lại với nước lọc và để ráo.
- Đun sôi 1 lít nước lọc với 1kg đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội nước đường.
- Cho sấu vào hũ thủy tinh, xếp xen kẽ sấu với đường. Đổ nước đường đã nguội vào hũ sao cho sấu ngập hoàn toàn.
- Đậy kín nắp hũ và để hũ sấu ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 7-10 ngày, sấu sẽ lên men và có thể sử dụng.
Lưu ý khi làm sấu ngâm đường
- Nên chọn sấu xanh, cứng và đều quả.
- Có thể cho thêm gừng, quế, hoa hồi hoặc lá dứa vào hũ sấu để tăng thêm hương vị.
- Nên nếm thử sấu sau 7 ngày để biết độ chua ngọt của sấu. Nếu sấu chưa đủ chua, có thể để thêm vài ngày nữa.
Sấu ngâm đường để được bao lâu?
Sấu ngâm đường có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 tháng. Tuy nhiên, để giữ được hương vị tốt nhất, nên sử dụng sấu ngâm đường trong vòng 1 tháng.
Những lưu ý khi bảo quản và làm sấu ngâm đường
- Nên sử dụng hũ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản sấu ngâm đường.
- Luôn giữ hũ sấu sạch sẽ và khô ráo.
- Không nên để hũ sấu trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.
- Khi lấy sấu ra khỏi hũ, nên dùng muỗng hoặc đũa sạch để tránh làm hỏng sấu.
Ngoài ra, anh chị cũng có thể áp dụng một số phương pháp bảo quản sấu ngâm đường khác như:
- Sấy sấu ngâm đường: Sau khi ngâm sấu, có thể vớt sấu ra, cắt thành từng miếng nhỏ và sấy khô. Sấu sấy khô có thể bảo quản được lâu hơn và sử dụng để pha trà hoặc làm gia vị nấu ăn.
- Làm sấu ngâm đường đông lạnh: Sau khi ngâm sấu, có thể cho sấu vào túi hoặc hộp kín và bảo quản trong tủ đông. Sấu ngâm đường đông lạnh có thể bảo quản được lâu nhất nhưng khi rã đông sẽ không được giòn ngon như sấu ngâm đường tươi.
Sấu ngâm đường là thức uống giải khát thơm ngon, dễ làm và có thể bảo quản lâu dài. Thủy tinh Bình An hy vọng với những chia sẻ trên, anh chị có thể tự tay làm sấu ngâm đường để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những ngày hè nóng bức. Chúc anh chị làm thành công!
Xem thêm các bài viết khác:
Hướng dẫn cách làm nước mơ ngâm đường chuẩn vị, giữ lâu không bị hỏng
