Công thức ngâm trái cây
Cách làm nhãn ngâm đường ngay tại nhà, để được lâu
Nhãn là loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng, có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Và một trong những món ngon giải nhiệt cho mùa hè nóng bức, Thuỷ Tinh Bình An gợi ý cho anh chị món nhãn ngâm đường.
Chỉ với vài bước đơn giản, anh chị sẽ có ngay hũ nhãn ngâm đường thơm ngon, ngọt dịu, giòn tan để thưởng thức suốt mùa hè oi bức. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và những mẹo nhỏ để bảo quản món nhãn ngâm đường được lâu dài nhé.
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nhãn tươi
- Đường cát trắng
- Nước
- Chanh (nếu muốn)
- Bình thuỷ tinh
Cách sơ chế nhãn đúng cách để ngâm được lâu
- Chọn nhãn tươi, chín mọng, không bị dập nát.Tiến hành tách vỏ, hạt và rửa sạch nhãn để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Ngâm nhãn trong nước muối loãng (1 muỗng muối/1 lít nước) trong khoảng 30 phút để diệt khuẩn và loại bỏ vị đắng.
- Luộc nhãn trong nước sôi trong 30 giây để cố định màu sắc và làm mềm. Sau khi luộc hãy vớt ra và ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10 phút để làm nhãn được giòn và ngon hơn.
Tiến hành nhãn ngâm đường
Bước 1: Đặt một lớp nhãn lên đáy hũ thủy tinh sạch. Rắc một ít đường lên trên rồi xếp thêm một lớp nhãn khác. Tiếp tục xếp nhãn và rắc đường xen kẽ cho đến hết nguyên liệu.
Bước 2: Pha một chút nước nóng với đường tạo thành nước đường sền sệt đổ lên trên cùng, đủ để ngâm hoàn toàn các trái nhãn. Nếu muốn, anh chị có thể thêm vài lát chanh tạo vị chua nhẹ.
Bước 3: Dùng một đĩa nhỏ hơn miệng hũ để ép giữ cho nhãn ngâm hoàn toàn dưới nước đường. Đậy nắp hũ lỏng lẻo cho khí tự nhiên thoát ra ngoài trong những ngày đầu.
Mẹo ngâm nhãn để lâu, không bị chua
- Chỉ ngâm nhãn tươi, không dập, không sâu bệnh
- Rửa, ngâm với nước muối loãng để khử nhựa, giữ màu
- Bảo quản hũ nhãn ngâm ở nơi mát mẻ, thoáng mát
- Định kỳ kiểm tra, gạn bọt khí nếu cần
- Giữ ẩm hũ, không để nước đường bị cạn
Lợi ích khi sử dụng món nhãn ngâm đường
- Nhãn chứa nhiều đường tự nhiên, cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể, giúp giảm mệt mỏi và tăng cường sức đề kháng.
- Nhãn chứa nhiều vitamin C, vitamin A, kali và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ mắt, hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho tim mạch.
- Nhãn có chứa các hợp chất có tác dụng an thần, giúp giảm căng thẳng, lo âu và cải thiện giấc ngủ.
- Nhãn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giúp da sáng mịn.
Trên đây là cách làm nhãn ngâm đường siêu ngon, đơn giản, anh chị có thể thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng với những lưu ý trên, anh chị có thể làm cho mình món nhãn ngâm đường ngon ngọt, giải khát cho ngày hè nóng bức.
Xem thêm các bài viết khác:
Công thức 5 món nước trái cây ngâm giải nhiệt cho ngày hè
