Cách làm thanh trà ngâm đường ngon, thanh mát cho ngày hè

Thanh trà ngâm đường

Không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn, thanh trà còn chứa nhiều dưỡng chất  tốt cho tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Với vị chua ngọt hài hòa, thanh trà ngâm đường có thể dùng trực tiếp hoặc kết hợp với các món tráng miệng khác, mang đến trải nghiệm vị giác thú vị. Đừng bỏ lỡ bài viết này, Thủy Tinh Bình An sẽ hướng dẫn anh chị cách làm thanh trà ngâm đường thanh mát, đơn giản tại nhà, cùng bí quyết bảo quản để thưởng thức được lâu dài.

Nguyên liệu làm thanh trà ngâm đường

  • Thanh trà xanh tươi, không úa vàng hay bị dập nát
  • Đường cát hoặc đường phèn
  • Nước sạch
  • Bình thủy tinh

 

Nguyên-liệu-ngâm-thanh-tra
Nguyên liệu ngâm thanh trà

 

Lưu ý khi chọn thanh trà

Thanh trà sẽ có 2 loại là thanh trà chua và thanh trà ngọt. Tuy nhiên, thanh trà chua sẽ có vị chát, đắng nhẹ tự nhiên từ lá trà xanh chưa qua lên men nhiều. Khi ngâm với đường, vị chua của trà sẽ hài hòa với vị ngọt của đường, tạo nên hương vị thanh trà ngâm đường cân bằng, không quá ngọt hay quá đắng.

Thanh trà ngọt lên men nhiều, nếu ngâm với đường, món thanh trà có thể trở nên quá ngọt, mất đi sự hài hòa trong hương vị.

Ngoài ra, thanh trà chua thường có màu xanh tươi sáng hơn, khi ngâm sẽ cho màu nước đường đẹp mắt hơn

 

So-sách-trái-thanh-trà-chua-ngọt
So sách trái thanh trà chua ngọt

Cách làm thanh trà ngâm đường

Bước 1. Sơ chế thanh trà

Rửa sạch thanh trà dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Dùng khăn mềm thấm khô nhẹ nhàng, tránh làm dập nát thanh trà. Loại bỏ phần cuống cứng và lá khô héo. Chỉ giữ lại phần thanh trà xanh tươi, nguyên vẹn để ngâm.

Bước 2. Tiến hành làm thanh trà ngâm đường

Xếp một lớp thanh trà lên đáy hũ thủy tinh sạch. Rắc một ít đường lên trên rồi tiếp tục xếp thêm một lớp thanh trà khác. Lặp lại xếp xen kẽ thanh trà và đường cho đến hết nguyên liệu. Đổ nước sạch lên trên, đủ ngập hoàn toàn thanh trà.

Bước 3. Bỏ vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng

Đậy kín nắp hũ và bảo quản hũ thanh trà ngâm trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 1 tuần, màu xanh của thanh trà sẽ ngấm đều vào nước đường, lúc này có thể mở ra thưởng thức. Nếu bảo quản đúng cách, thanh trà ngâm có thể giữ được trong vòng 4-6 tháng.

Sơ-chế-và-ngâm-trái-thanh-trà
Sơ chế và ngâm trái thanh trà

Mẹo bảo quản thanh trà ngâm đường để lâu không bị hư

  • Chọn hũ thủy tinh sạch, tráng qua  bằng nước sôi trước khi ngâm.
  • Đảm bảo thanh trà luôn ngâm hoàn toàn trong nước đường, không để khô héo.
  • Thêm một ít giấm táo hoặc vài lát chanh tươi vào hũ giúp giữ màu xanh đẹp hơn.
  • Đậy kín nắp hũ, bảo quản ở nơi mát mẻ, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
  • Định kỳ mở nắp hũ, gạt bọt khí và kiểm tra tình trạng thanh trà. Nếu nước đường cạn, thêm nước đường mới.
    Thành-quả-thu-lại-sau-khi-ngâm
    Thành quả thu lại sau khi ngâm

Lợi ích của thanh trà ngâm đường

  • Bổ sung vitamin và khoáng chất: Thanh trà giàu vitamin C, vitamin A, kali và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ mắt, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì huyết áp ổn định.
  • Chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong thanh trà giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, ngăn ngừa lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
  • Tốt cho tim mạch: Thanh trà có khả năng giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bảo vệ tim mạch khỏe mạnh.
  • Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong thanh trà giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột.
  • Thanh nhiệt, giải độc: Thanh trà có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc gan và làm dịu cơn khát.

Trên đây là cách ngâm thanh trà với đường mà Thuỷ Tinh Bình An muốn chia sẻ đến anh chị, với những bước như trên, món thanh trà ngâm đường sẽ được bảo quản và có thể sử dụng đến 3 tháng. Hi vọng với cách ngâm trên giúp anh chị có một món giải khát, thanh mát cho ngày hè.

Xem thêm các bài viết khác:

Bật mí cách ngâm dâu tằm đường ngon, giải nhiệt nắng nóng

Bí quyết làm sấu ngâm đường thơm ngon, đậm đà cho mùa hè

Cách làm trà ổi ngâm với nhiều hương vị khác nhau